Zitate von Katharina Scherf
8 ZitateLebensmittelchemikerinAlle hier angezeigten Zitate wurden automatisiert erfasst und sind daher ohne Gewähr. Sollten Sie ein fehlerhaft zugeschriebenes Zitat finden, können Sie es uns melden. Nutzen Sie dafür die Meldefunktion im Menü neben dem Namen der zitierten Person.
Gluten ist so spannend, weil es tolle funktionelle Eigenschaften hat und aus Weizen ein tolles Brot macht.
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Es gibt drei große Weizenunverträglichkeiten.
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Viele Menschen haben die entsprechende genetische Voraussetzung, aber nicht alle entwickeln eine Zöliakie.
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Die Diagnostik hat sich allerdings deutlich verbessert.
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Die Oberfläche des Dünndarms verkleinert sich dadurch.
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Bislang gibt es keine Alternative zur glutenfreien Diät.
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